IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Яблочное
doctor-argo
сообщение 27.12.2007, 18:58
Сообщение #1


Завсегдатай
****

Группа: Модератор
Сообщений: 401
Регистрация: 20.12.2007
Пользователь №: 3



Яблочное из теста

Бисквит с яблоками
Вымытое и очищенное яблоко нарезать небольшими дольками и выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, сверху залить жидким тестом, приготовленным из взбитого яйца с сахаром и просеянной муки. Выпекать при температуре 200 °С в духовке 30-40 минут.
Состав: мука пшеничная 40 г, яблоки 100 г, сахар 50 г, яйцо 1 шт., масло сливочное 3 г, сухари молотые 5 г.

Шарлотка яблочная
Яблоко очистить, нарезать кубиками, пересыпать сахаром. Белый хлеб без корки нарезать кубиками, залить яйцом, взбитым с молоком и сахаром. Добавить яблоко, выложить в форму, смазанную сливочным маслом, и запечь в духовке.
Состав: яблоки 100 г, хлеб белый 50 г, молоко 20 мл, сахар 15 г, яйцо 72 шт., масло сливочное 5 г.

Источник: Г.В. Болотовский, А.Д. Царегородцев «Три главных года», СПб, 2006.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Wrom
сообщение 17.2.2016, 12:30
Сообщение #2


Новичок
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 5
Регистрация: 12.2.2016
Пользователь №: 15995



Я делаю сама зефир дома blush.gif Вкусно и полезно!!!

Домашний зефир – рецепт
Ингредиенты:
сахар – 1 кг;
вода – 300 мл;
желатин – 25 г;
лимонная кислота - 1 ст. ложка;
ванилин – 1 ч. ложка;
сода – 1 ч. ложка.
Приготовление
Желатин замочите в 100 мл прохладной воды и оставьте набухать. Займитесь приготовлением сиропа. Налейте в кастрюлю оставшуюся воду, высыпьте сахар и дайте ему настояться около часа. Затем поставьте эту смесь на средний огонь и варите примерно 8 минут. Снимите сироп с плиты и введите желатин. Взбейте полученную массу с желатином на самой низкой скорости в течение 10 минут. Добавьте лимонную кислоту и продолжайте взбивать еще 5 минут. Всыпьте ванилин с содой еще пару минут взбивайте, затем отставьте в сторону настояться минут 10. Доску застелите пергаментом и выложите на нее при помощи кулинарного шприца готовую зефирную массу. Должны получиться небольшие порции. Положите вашу досточку с лакомством в холодильник на 4 часа. Ни в коем случае не ставьте зефир в морозилку. Готовые половинки склейте вместе.
Яблочный зефир в домашних условиях
Ингредиенты:
яблоки – 6 шт.;
сахар – 1 ст.;
сливки 30% – 2 ст.;
яичный белок – 1 шт.;
лимонный сок – 1 ч. ложка;
ванилин.
Приготовление
Яблоки промойте, очистите от кожуры и семян, затем поставьте в духовку запекаться. Готовые яблоки протрите через сито, чтоб получилось пюре. Помешивая яблочную массу, введите сахар, яичный белок, лимонный сок и перемешайте до однородной массы. Кастрюлю с яблочным пюре поместите в тазик с холодной водой и взбейте ее содержимое миксером, до тех пор, пока пюре не станет густого белого цвета. В отдельной посуде взбейте сливки до состояния крепкой пены. Соедините сливки с яблочным пюре и аккуратно перемешайте. Готовый зефир выложите в формочки или просто на разделочную доску с пергаментом и дайте несколько часов постоять в холодильнике.


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему

 


Яндекс | Зеркало "Kengyru.Ru"

<% MAINLINK %>
Текстовая версия Сейчас: 21.10.2017, 2:05
Rambler's
Top100 Rambler's
Top100